Feine Torte... Preiselbeer - Nougat

Zutaten

290 g Mehl
4 Eier
1 Prise Salz
160 g Zucker
160 g Öl
1 Päck Vanillezucker
160 g saure Sahne
1 Päck. Backpulver
Füllung
400 ml Sahne
150 g Nougat
100 g Schokolade
1 Glas Preiselbeeren
1 Päck. Sahnefest
100 g gehobelte Mandeln
1 Päck. roten Tortenguss

 

Zubereitung

*  Eiweiß mit Prise Salz steif schlagen, zur Seite stellen
*  Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen, restl. Zutaten unterrühren + Eischnee vorsichtig unterheben
*  Teig in vorbereitete Springform füllen, etwa 50 Min. bei 180°C backen
*  Kuchen auskühlen lassen, 3x waagerecht durchschneiden
*  Nougat + Schokolade hacken, beides in Schüssel geben
*  200 ml Sahne erhitzen
*  Kurz bevor die Sahne zu kochen beginnt, über das Schoko-Nougat geben + solange verrühren, bis sich alles
    vollständig aufgelöst hat – zum auskühlen beiseite stellen
*  Sahne mit Sahnesteif steif schlagen
*  1. Tortenboden mit Tortenring umstellen + mit 3 EL Preiselbeeren bestreichen, 2. Tortenboden auflegen
*  Abgekühlte Nougat-Schoko-Sahne ca. 3 - 4 Min. mit Handrührgerät aufschlagen bis Masse schön cremig ist + auf
    2. Tortenboden verstreichen
*  3.Torten auflegen, darauf die geschlagene Sahne verteilen, den 4. Boden auflegen, alles kühl stellen
*  Restl. Preiselbeeren erwärmen, mit roten Tortenguss gem. Packungsanleitung verrühren, etwas abkühlen lassen
*  Guss auf Torte verteilen – Torte in Kühlung stellen, bis Guss fest ist

Tipp

Die fertig gekühlte Torte aus der Form lösen und am Rand mit Mandeln dekorieren.


Eingesandt von: Frau Nagel

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