Wie ein Raugraf den Glühwein vor fast 190 in Sachsen erfand

Schlittenfahrten, Plätzchenduft und Lichterglanz - all das erfreut uns im Winter. Und wenn es draußen stürmt und schneit, wenn wir über den Weihnachtsmarkt schlendern oder durch die verschneite Landschaft wandern, erwärmt ein Getränk Jahr für Jahr Körper und Herz: der Glühwein. Ob mit oder ohne Alkohol, weiß oder rot, vollmundig oder fruchtig, er ist hierzulande in aller Munde. Doch woher kommt er? Eine Spur führt ins Elbtal und fast 190 Jahre zurück.

Raugraf von Wackerbarth und seine genussvolle Idee

Im sächsischen Elbtal liegt eines der kleinsten und schönsten Weinanbaugebiete Deutschlands. Seit über 850 Jahren prägt der Wein hier Landschaft und Leben und sorgt für so manche genussvolle Entdeckung. Auf Schloss Wackerbarth, im Herzen der Sächsischen Weinstraße gelegen, entstand im Winter 1834 aus Einfallsreichtum und Geschick etwas Besonderes: August Raugraf von Wackerbarth suchte im verschneiten Radebeul nach einem wärmenden Getränk. Er nahm weißen sächsischen Wein und fügte Safran, Anis, Granatapfel und andere exotische Gewürze hinzu. Dann erhitzte er die Flüssigkeit. Ein Geistesblitz, der uns bis heute erfreut. Denn vor rund zehn Jahren wurde das lange verschollene historische Rezept des Raugrafen im Sächsischen Staatsarchiv in Dresden entdeckt. Nach eingehender Prüfung durch Historiker stand fest: Es ist das älteste bekannte Glühweinrezept Deutschlands.

Zu neuem Leben erweckt

Die Winzer von Schloss Wackerbarth machten sich sofort daran, die vergessene Tradition wieder aufleben zu lassen. Behutsam passten sie das alte Rezept dem heutigen Geschmack an. Aus ausgesuchten sächsischen Weißweinen, Traubensaft und fein gewürzten Zutaten kreierten sie ein feinfruchtiges Wintergetränk mit erlesenem Geschmack. Das Ergebnis ist heute unter dem Namen "Wackerbarths Weiß & Heiß" bekannt und weit über die Grenzen des Elbtals hinaus bei Weinfreunden und Genießern gefragt. Aber auch vor Ort ist er in aller Munde: Ob bei "Wein & Licht" oder dem Weihnachtsmarkt "Manufakturzauber", die Kombination aus traditionsreichem Wintergetränk und Europas erstem Erlebnisweingut verspricht wahrlich Genuss für alle Sinne. Von November bis Februar verwandeln die Radebeuler Winzer ihr Weingut und die angrenzenden Weinberge abends in eine strahlende Welt aus Licht, Musik und Genuss. Groß und Klein können dann das romantische Ensemble und ein buntes Kulturprogramm erleben.