Elsässer Schokolade

Alkoholfrei

Zutaten für 2 Portionen

*  500 ml Milch
*  50 ml Sahne
*  100 g Bitterschokolade
*  3 Msp Zimt
*  3 Eigelb
*  1 Hand voll Schokoladenspäne

Zubereitung

*  Milch bis kurz vor den Siedepunkt bringen 
*  Schokolade zerbröckeln, unter Rühren in heißer Milch auflösen + Zimt zugeben
*  Eigelbe in 1 Schüssel geben, die heiße Schokolade unter Rühren langsam zugießen + mit elektrischem Rührgerät 30 Sekunden schaumig schlagen
*  In Tassen gießen + 1 Haube aus Schlagrahm aufsetzen 
*  Nach Belieben mit groben Schokospänen garnieren

Zubereitungszeit   10 - 15 Min.