Porchierte Birne

Desserts

Zutaten für 4 Personen

*  4 Birnen  z.B. Williams Christ
*  750 ml Rosewein
*  2 Zimtstangen
*  2 Gewürznelken
*  5 EL Zucker
*  1 Sternanis
*  1 angedrückte Kardamomkapsel

Zubereitung

*  Wein mit Gewürzen + Zucker zum Kochen bringen 
*  Bei schwacher Hitze ca. 10 Min. leicht köcheln lassen
*  Birnen schälen, von unten das Kerngehäuse vorsichtig entfernen + Birnen in den Sud stellen 
*  Ca. 15 Min. leicht pochieren, herausnehmen + den Sud leicht sirupartig einköcheln lassen
*  Birnen auf Tellern anrichten + mit dem Sud beträufeln