Obst... Porchierte Birne

Zutaten

für 4 Personen

4 Birnen  zB. Williams Christ
750 ml Rosewein
2 Zimtstangen
2 Gewürznelken
5 EL Zucker
1 Sternanis
1 angedrückte Kardamomkapsel

Zubereitung

*  Wein mit Gewürzen + Zucker zum Kochen bringen
*  Bei schwacher Hitze ca. 10 Min. leicht köcheln lassen
*  Birnen schälen, von unten das Kerngehäuse vorsichtig entfernen + Birnen in den Sud stellen
*  Ca. 15 Min. leicht pochieren, herausnehmen + den Sud leicht sirupartig einköcheln lassen
*  Birnen auf Tellern anrichten + mit dem Sud beträufeln