Gebäck... Butterherzen

Zutaten

für etwa 60 Stück

190 g Butter 90 g Zucker 1 Prise Salz 3 Eigelb, 1 Eigelb zum Bestreichen 1 Vanilleschote 250 g Mehl 40 g Hagelzucker Backpapier für das Backblech Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

Die Butter in kleinen Stückchen in eine Schüssel geben. Den Zucker, das Salz + 3 Eigelbe hinzufügen. Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herausschaben und dazugeben. Alles mit dem Mixer schaumig rühren. Das Mehl dazusieben und alles rasch zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Diesen Butterteig etwas flach drücken, in Klarsichtfolie einschlagen und 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig mit dem Teigroller etwa 1/2 cm dick ausrollen. Mit einem Herzen-Ausstechförmchen den Teig ausstechen. Die Herzen im Abstand von etwa 3 cm auf das Backpapier legen, solange bis der Teig aufgebraucht ist. Das Eigelb mit dem Backpinsel etwas verrühren und die Herzen dünn damit besteichen. Vorsichtig mit dem Hagelzucker bestreuen. Im Backofen (Mitte, Umluft 160 Grad) in etwa 20 Min. goldgelb backen. Die ferig gebackenen Plätzchen zum Auskühlen auf ein Kuchengitter geben.

Tipp

Das feine mürbe Gebäck zergeht auf der Zunge, ist relativ einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt sehr gut.


Eingesandt von: Frau Rösch aus Veitshöchheim

Rezepte von A bis Z

BACKlatein... Aufs richtige MEHL kommts an…
BACKlatein... BACKEN leicht gemacht
BACKlatein... GEWÜRZE ABC
BACKlatein... MARONEN, NUSS & MANDELkern
Feine Torte... Amerikanischer Schokotraum
Feine Torte... Bratapfel - Punsch mit Früchten
Feine Torte... Granatapfel Charlotte
Feine Torte... Mandel - Schoko
Feine Torte... Maroni - Marzipan
Feine Torte... Preiselbeer - Nougat
Feine Torte... Schneegestöber
Feine Torte... Zimt - Mascarpone
Gebäck... Ahornsirup - Walnusskekse
Gebäck... Bethmännchen
Gebäck... Biberle oder Weihnachtsgesichter
Gebäck... Butter S
Gebäck... Butterherzen
Gebäck... Cappuccino Cookies
Gebäck... Cornflakes - Kekse
Gebäck... Cranberry - Cookies
Gebäck... Fruchtige Pfefferkuchen mit Johannisbeerglasur
Gebäck... Fruchtige Versuchung
Gebäck... Haferflocken - Makronen
Gebäck... Kandis-Kardamom-Plätzchen
Gebäck... Knusprige Haferflockenplätzchen
Gebäck... Kokosmakronen
Gebäck... Liebesrübchen
Gebäck... Linzer Plätzchen mit Glühweingelee
Gebäck... Mandel - Makronen
Gebäck... Mandelsterne
Gebäck... Mohnplätzchen mit Pflaumenfüllung
Gebäck... Nikolaus - Brötchen
Gebäck... Nougatplätzchen mit Marzipansternen
Gebäck... Orangen - Möhren - Rauten
Gebäck... Prinzregentenbrot
Gebäck... Schoko - Minz - Gebäck
Gebäck... Schokoladen - Makronen
Gebäck... Schokoladen-Plätzchen mit Orangeat & Nüssen
Gebäck... Schokoladenkekse
Gebäck... Schwäbische Zimtsterne
Gebäck... Springerle
Gebäck... Tannenbaumplätzchen
Gebäck... Vanillekipferl
Gebäck... Walnuss - Lebkuchen
Gebäck... Zimtlebkuchen mit Mandeln
Gebäck... Zimtwürfel
Hits für KIDS... Adventskalender zum Futtern
Hits für KIDS... Süße Teddy - Familie
Hits für KIDS... Weihnachtsmann
Klassiker... Mutters Flüsterstollen
Konfekt... Amaretto - Zuckersterne
Konfekt... Baileys Pralinés
Konfekt... Cappuccinocreme - Tässchen
Konfekt... Kaffee - Pralinen
Konfekt... Orangen - Trüffel
Konfekt... Raffiniertes Trüffel - Trio
Konfekt... Rumkugeln
Konfekt... Schoko - Crossies
Konfekt... Schoko - Glühwein - Würfel
Konfekt... Whiskey - Kugeln
Kuchenknüller... Apfel-Zimt-Kuchen mit Mandeln
Kuchenknüller... Bratapfel - Kuchen
Kuchenknüller... Feiner Passionsfrucht-Käse-Kuchen
Kuchenknüller... Schokoladiger Gewürzkuchen
MiniCake... Advents - Muffins
MiniCake... Glühweinhappen
MiniCake... Kleine Sacher - Törtchen
MiniCake... Kölner Christbrot
MiniCake... Löwenzähne
MiniCake... Marzipan - Stollen - Muffins
MiniCake... Walnuss - Brötchen
MiniCake... Weihnachts - Muffins
MiniCake... Weihnachtswaffeln
MiniCake... Zimtwaffeln
Nachbars Backshop... Englische Shortbread - Herzen
Nachbars Backshop... Französische Pfeffernuss - Streifen
Nachbars Backshop... Französische Schoko - Macarons
Nachbars Backshop... Italienische Cantuccini
Nachbars Backshop... Kanadische Walnuss - Fruchtriegel
Nachbars Backshop... Marokkanische Schoko-Grieß-Plätzchen
Nachbars Backshop... Spicy Amerikaner mit Kürbisgesicht