Feine Torte... Amerikanischer Schokotraum

…steht ganz oben auf Leckermäulchens Wunschzettel !

 

Zutaten

Teig
100 g Zartbitterschokolade
100 g weiche Butter
75 g Zucker
100 g Mehl
75 g Puderzucker
4 Eier
Creme
100 g Zartbitterschokolade
200 g weiche Butter
200 g Puderzucker
1 Päck Vanillezucker
2 EL Kakaopulver
200 g Sahne
150 g Johannisbeergelee

 

Zubereitung

…des Teiges
*  Schokolade in Stücke brechen, über heißem Wasserbad schmelzen lassen
*  Backofen auf 180° vorheizen, Form mit Backpapier auslegen
*  Butter mit Puderzucker + Schokolade in 1 Schüssel mit Handrührgerät-Schneebesen glatt rühren
*  Eier trennen, Eigelbe nach + nach unter Buttermasse rühren
*  Eiweiße steif schlagen, Zucker unter rühren einrieseln lassen
*  Eischnee + Mehl darauf geben + locker unter den Teig heben, Teig in die Form füllen
*  30 - 35 Min. auf mittl. Schiene bei 160° Umluft backen
*  Biskuitboden herausnehmen, abkühlen lassen + aus der Form lösen
…der Creme
*  Schokolade in Stücke brechen, mit Butter über heißem Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen lassen
*  Schoko-Butter-Mischung mit Puderzucker, Vanillezucker + Kakaopulver cremig rühren
*  Sahne steif schlagen, Schokoladencreme nach + nach unter die Sahne rühren
*  Johannisbeergelee erwärmen

*  Biskuitboden 2x quer durchschneiden, dass 3 Böden entstehen
*  Schokoladen creme halbieren
*  2 Biskuitboden mit 2/3 des Johannisbeergelees + der Hälfte Schokoladencreme bestreichen
*  Beide Böden so aufeinanderlegen, dass bestrichene Seite des 2. Bodens obenaufliegt
*  3. unbestrichenen Boden drauflegen, leicht andrücken
*  Torte mit übrigem Johannisbeergelee rundum bestreichen, dann mit der restl. Schokoladencreme glatt
    bestreichen

Zubereitungszeit    ca. 1 ½ Std.
 

Tipp

für 1 Springform 22 cm Ø

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