Weihnachtlicher Zitronenlikör

Mit Weihnachtsschmuck verziert verschenken…


Zutaten
6 Bio - Zitronen
400 g Würfelzucker
750 ml guter Cognac
250 ml 90%-igen Alkohol  (Apotheke)
je 1 Prise gemahlenen Zimt + gemahlenen Koriander


Zubereitung
*  Zitronen mehrmals mit heißem Wasser waschen, gut abtrocknen
*  Schale dünn mit scharfem Messer od. Sparschäler abtrennen
    (es darf nichts Weißes an der Schale haften)
*  Schalen zu sehr feinen Würfeln schneiden,
     mit Würfelzucker, Zimt + Koriander in eine weithalsige Glasflasche geben
*  Zitronen auspressen, den Saft zufügen + gut durchschütteln
*  Cognac + Alkohol zugießen, Flasche verschließen + ca. 3 - 6 Wochen an kühlem Ort ziehen lassen
*  Likör durch Haarsieb seihen + in formschöne Glasflaschen od. Karaffen füllen


Zubereitungszeit
30 Min, zzgl. 3 – 6 Wochen Marinierzeit